2014年2月|如月のお献立

  • 先付はまぐりのジュレ

  • 椀物白魚と湯葉真丈のお椀

  • 造り・白身あいなめの焼き霜造り 大葉のムースと

  • 造り・赤身まぐろのお造り たたき長芋の山かけ

  • 焼物のどぐろの塩焼き 柚子の泡と一緒に

  • 冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物甘鯛の竹の子蒸し

  • 御飯物鯛と空豆、京人参の炊き込み御飯・新玉ねぎの赤出し

  • 香の物きゅうりのぬか漬け・花わさびのおひたし・京水菜と白菜の浅漬け・桜海老パウダー・蛍いかの旨煮

  • 甘味抹茶のパンナコッタ

2014年1月|睦月のお献立

  • 先付下仁田ねぎのすり流し

  • 椀物車海老とくわいの真丈

  • 造り・白身平目のお造り 大葉のムース、とろみポン酢で

  • 造り・赤身まぐろのお造り 菜の花の辛子和えと一緒に

  • 焼物ぶりの柚子味噌焼き

  • 冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物ふかひれと里芋まんじゅうの煮物

  • 御飯物鯛と新竹の子の炊き込み御飯・法蓮草の赤出し

  • 香の物きゅうりのぬか漬け・大根の西京味噌漬け・白菜と水菜の浅漬け・千枚漬け・小蛤の旨煮

  • 甘味苺のムース