先付|ずわい蟹のムースと菜の花の辛し和え
椀物|車海老真丈と白魚のお椀
造り・白身|金目鯛と墨いかのお造り
造り・赤身|めじまぐろのお造り とろみ醤油で
八寸|宮崎牛と新竹の子の木の芽焼き・帆立貝柱と百合根のかぶら蒸し・胡麻麩のふき味噌焼き・蛍いかとうるいのみぞれ酢ジュレ
冷し鉢|なめらか胡麻豆腐
煮物|ぶりの新じゃが芋まんじゅう 生海苔あんかけ
御飯物|鯛とえんどう豆の炊き込み御飯・九条ねぎと淀大根の赤出汁
香の物|きゅうりのぬか漬け・桃かぶの甘酢漬け・新ごぼうの醤油漬け・春キきゃべつのしば漬け和え
甘味|苺のアイスクリームとデコポンのムース
2017年1月|睦月のお献立
先付|ずわい蟹と菜の花のゼリー寄せ
椀物|牡蠣真丈 かぶらのすり流し
造り・白身|平目のお造り とろみポン酢で
造り・赤身|まぐろのお造りと花わさびのおひたし
八寸|甘海老の手まり寿司・烏賊と春野菜の辛し酢味噌和え・あわ麩の照り焼き・三河もち豚の角煮・じゃがいものはりはり
冷し鉢|なめらか胡麻豆腐
煮物|金目鯛の白味噌仕立て
御飯物|鯛と桜海老と新ごぼうの炊き込み御飯・わかめの吸い物
香の物|きゅうりのぬか漬け・白菜の塩昆布漬け・柚子大根・ミニトマトと新玉ねぎの甘酢漬け
甘味|苺のムース