2016年10月|神無月のお献立

  • 先付

    先付サーモンの南蛮漬けとb秋野菜のみぞれ酢ジュレ

  • 椀物

    椀物牡蠣真丈ときのこの薄葛仕立て

  • 造り

    造り・白身さわらのたたきと甘海老のお造り

  • 造り

    造り・赤身まぐろと帆立貝のお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸松茸のローストビーフ巻き・秋刀魚の手まり寿司・めひかりの唐揚げ・出し巻き玉子

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物かますと里芋まんじゅうの生湯葉あんかけ

  • 御飯物

    御飯物鯛と銀杏、新蓮根の炊き込み御飯・九条ねぎの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・しぐれ大根の甘酢漬け・菊芋の醤油漬け・根三葉のしば漬け和え

  • 甘味

    甘味紫芋のアイスクリームと秋果実のいちぢくジュレ

2016年6月|水無月のお献立

  • 先付

    先付雲丹と焼き茄子のゼリー寄せ

  • 椀物

    椀物車海老と枝豆真丈のお椀

  • 造り

    造り・白身こちと甘海老のお造り

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸じゅんさいと小芋の冷製茶碗蒸し・渡り蟹のもずく酢・ばい貝の旨煮・ローストビーフ・あわ麩の照り焼き

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物鮑の新じゃが芋まんじゅう 生海苔あんかけ

  • 御飯物

    御飯物鯛と新蓮根と実山椒の炊き込み御飯・十六ささげと白ずいきの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・姫かぶの甘酢漬け・しらすと水菜のおひたし・柚子大根

  • 甘味

    甘味パイナップルのムースとジンジャーエールゼリー

2016年5月|皐月のお献立

  • 先付

    先付毛蟹の玉子豆腐 アスパラの冷製あんをかけて

  • 椀物

    椀物帆立貝柱の真丈 じゅんさいと白ずいきの薄葛仕立て

  • 造り

    造り・白身あいなめの焼き霜造りと墨いかのお造り

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸宮崎牛と万願寺唐辛子の網焼き・稚鮎の南蛮漬け・蛍いかの旨煮・川海老の唐揚げ・金寺草のおひたし

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物穴子と丸茄子、蓮根まんじゅうの炊き合わせ

  • 御飯物

    御飯物鯛と桜海老とふきの炊き込み御飯・みょうがとおくらの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・かりもりの浅漬け・ミニトマトとゴーヤのあ甘酢漬け

  • 甘味

    甘味黒糖のアイスクリームと抹茶のブリュレ

2016年4月|卯月のお献立

  • 先付

    先付蛍いかと竹の子の木の芽ジュレ

  • 椀物

    椀物あさり真丈のお椀

  • 造り

    造り・白身桜鯛のお造り とろみポン酢で

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り 新海苔、たたき長芋と一緒に

  • 焼物

    八寸稚鮎とこしあぶらの天ぷら・ホワイトアスパラのローストビーフ巻き・姫さざえの旨煮

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物あいなめの桜蒸し

  • 御飯物

    御飯物鯛とえんどう豆の炊き込み御飯・春菊と新玉ねぎの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・新ごぼうの醤油漬け・みょうがの甘酢漬け・桜鱒の南蛮漬け

  • 甘味

    甘味清見オレンジのムース 果実のシャーベットをかけて

2016年3月|弥生のお献立

  • 先付

    先付ホワイトアスパラの冷製茶碗蒸し

  • 椀物

    椀物竹の子真丈のお椀

  • 造り

    造り・白身金目鯛、島貝、墨いかのお造り

  • 造り

    造り・赤身初かつおのお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸蛍いかとうるいの酢味噌和え・フルーツトマトのムース・鱒の木の芽焼き・栗麩の照り焼き

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物帆立貝柱と春野菜の飛龍頭 毛蟹あんかけ

  • 御飯物

    御飯物鯛と桜海老と新ごぼうの炊き込み御飯・わかめと竹みょうがの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・山うどの梅酢漬け・長芋のわさび漬け・春きゃべつの浅漬け

  • 甘味

    甘味桜とあずきのアイスクリーム

2016年2月|如月のお献立

  • 先付

    先付フルーツトマトのゼリー寄せ

  • 椀物

    椀物はまぐり真丈のお椀

  • 造り

    造り・白身平目のお造り とろみ醤油で

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り 花わさびのおひたしと一緒に

  • 焼物

    八寸白魚とたらの芽の天ぷら・ローストビーフ・たこの柔らか煮

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物穴子と新じゃが芋まんじゅうの煮物

  • 御飯物

    御飯物鯛と新竹の子の炊き込み御飯・新玉ねぎの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・新ごぼう醤油漬け・かぶの甘酢漬け・白菜の浅漬け

  • 甘味

    甘味安納芋のアイスクリームと抹茶のブリュレ

2016年1月|睦月のお献立

  • 先付

    先付甘海老と帆立貝柱の酢味噌和え

  • 椀物

    椀物ずわい蟹真丈と玉子豆腐のお椀

  • 造り

    造り・白身鯛のお造り とろみ醤油で

  • 造り

    造り・赤身ぶりのお造り 辛味大根シャーベットをかけて

  • 焼物

    八寸河豚のから揚げ・宮崎牛と新竹の子の木の芽焼き・子持ち昆布と京菊菜のおひたし

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物白子のかぶら蒸し

  • 御飯物

    御飯物鯛と新ごぼうと菜の花の炊き込み御飯・わかめの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・京人参の浅漬け・柚子大根・新玉ねぎとミニトマトの甘酢漬け

  • 甘味

    甘味苺のムースとりんごのコンポート

2015年12月【師走のお献立】

  • 先付

    先付舞茸とカリフラワーのゼリー寄せ

  • 椀物

    椀物帆立真丈 かぶらのすり流し

  • 造り

    造り・白身ふぐのお造り 鉄皮の和え物と一緒に

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸香箱蟹の土佐酢ジュレ・なまこの共和え・牡蠣の香り揚げ・栗麩の照り焼き

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物ずわい蟹の飛龍頭と冬野菜の炊き合わせ

  • 御飯物

    御飯物鯛とむかごと蓮根の炊き込み御飯・寒じめ法蓮草の赤出汁

  • 香の物

    香の物白菜の柚子漬け・赤かぶの甘酢漬け・きゅうりのぬか漬け

  • 甘味

    甘味安納芋のプリンと黒糖のアイスクリーム