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先付|カリフラワーのムース
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椀物|穴子と京人参の真丈 かぶらのすり流し
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造り・白身|とら河豚の角造り 鉄皮とアンディーブの和え物と一緒に
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造り・赤身|まぐろのお造りと新竹の子の土佐和え とろみ醤油で
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焼物|さわらの西京焼きと鱈白子の醤油焼き
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冷し鉢|なめらか胡麻豆腐
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煮物|ずわい蟹の蓮根蒸し
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御飯物|鯛と九条ねぎ しぐれ大根の炊き込み御飯・ほうれん草の赤出し
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香の物|きゅうりのぬか漬け・山ごぼうのあっさり漬け・白菜とみょうがの浅漬け・赤かぶの甘酢漬け・牡蠣の有馬煮
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甘味|かぼちゃのプリン