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先付｜カリフラワーのムース
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椀物｜穴子と京人参の真丈 かぶらのすり流し
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造り・白身｜とら河豚の角造り 鉄皮とアンディーブの和え物と一緒に
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造り・赤身｜まぐろのお造りと新竹の子の土佐和え とろみ醤油で
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焼物｜さわらの西京焼きと鱈白子の醤油焼き
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冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐
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煮物｜ずわい蟹の蓮根蒸し
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御飯物｜鯛と九条ねぎ しぐれ大根の炊き込み御飯・ほうれん草の赤出し
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香の物｜きゅうりのぬか漬け・山ごぼうのあっさり漬け・白菜とみょうがの浅漬け・赤かぶの甘酢漬け・牡蠣の有馬煮
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甘味｜かぼちゃのプリン