2016年1月|睦月のお献立

  • 先付

    先付甘海老と帆立貝柱の酢味噌和え

  • 椀物

    椀物ずわい蟹真丈と玉子豆腐のお椀

  • 造り

    造り・白身鯛のお造り とろみ醤油で

  • 造り

    造り・赤身ぶりのお造り 辛味大根シャーベットをかけて

  • 焼物

    八寸河豚のから揚げ・宮崎牛と新竹の子の木の芽焼き・子持ち昆布と京菊菜のおひたし

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物白子のかぶら蒸し

  • 御飯物

    御飯物鯛と新ごぼうと菜の花の炊き込み御飯・わかめの赤出汁

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・京人参の浅漬け・柚子大根・新玉ねぎとミニトマトの甘酢漬け

  • 甘味

    甘味苺のムースとりんごのコンポート

2015年12月【師走のお献立】

  • 先付

    先付舞茸とカリフラワーのゼリー寄せ

  • 椀物

    椀物帆立真丈 かぶらのすり流し

  • 造り

    造り・白身ふぐのお造り 鉄皮の和え物と一緒に

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り とろみ醤油で

  • 焼物

    八寸香箱蟹の土佐酢ジュレ・なまこの共和え・牡蠣の香り揚げ・栗麩の照り焼き

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物ずわい蟹の飛龍頭と冬野菜の炊き合わせ

  • 御飯物

    御飯物鯛とむかごと蓮根の炊き込み御飯・寒じめ法蓮草の赤出汁

  • 香の物

    香の物白菜の柚子漬け・赤かぶの甘酢漬け・きゅうりのぬか漬け

  • 甘味

    甘味安納芋のプリンと黒糖のアイスクリーム