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先付｜丸茄子のオランダ煮とホワイトアスパラのムース
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椀物｜あさり真丈と竹の子のお椀
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造り・白身｜桜鯛のお造り
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造り・赤身｜初鰹と鳥貝のお造り 生姜とろみ醤油
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八寸｜稚鮎の塩焼き、甘海老の手まり寿司、姫さざえの旨煮、フルーツトマトの黄身酢
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冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐
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煮物｜三河もち豚と春野菜の生湯葉あんかけ
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御飯物｜鯛と桜海老、えんどう豆の炊き込みご飯、新玉ねぎの赤出汁
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香の物｜きゅうりのぬか漬け、わけぎの辛子酢味噌、水茄子の醤油漬け、春キャベツの浅漬け
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甘味｜デコポンのムースとレモンシャーベット