先付｜カリフラワーのムース

椀物｜穴子と京人参の真丈 かぶらのすり流し

造り・白身｜とら河豚の角造り 鉄皮とアンディーブの和え物と一緒に

造り・赤身｜まぐろのお造りと新竹の子の土佐和え とろみ醤油で

焼物｜さわらの西京焼きと鱈白子の醤油焼き

冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐

煮物｜ずわい蟹の蓮根蒸し

御飯物｜鯛と九条ねぎ しぐれ大根の炊き込み御飯・ほうれん草の赤出し

香の物｜きゅうりのぬか漬け・山ごぼうのあっさり漬け・白菜とみょうがの浅漬け・赤かぶの甘酢漬け・牡蠣の有馬煮

甘味｜かぼちゃのプリン

先付｜九条ねぎ 剣先いか くわいにたらこのジュレをかけて

椀物｜ずわい蟹とむかごの真丈 きのこ出汁仕立て

造り・白身｜ぶりのお造り 赤かぶシャーベットをかけて

造り・赤身｜まぐろのお造り 大葉のムース とろみ醤油で

焼物｜金目鯛の塩麹焼きと牡蠣のカラスミ焼き

冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐

煮物｜黒毛和牛と下仁田ねぎのすき煮 山ごぼうチップスと

御飯物｜鯛と銀杏 蓮根の炊き込み御飯・海老芋の赤出し

香の物｜きゅうりのぬか漬け・ズッキーニの浅漬け・しぐれ大根甘酢漬け・菊芋醤油漬け・わかさぎの南蛮漬け

甘味｜大学芋とほうじ茶のパンナコッタ

先付｜舞茸と柿のゼリー寄せ

椀物｜車海老の真丈 銀杏のすり流し

造り・白身｜ひらめのお造り とろみ醤油で

造り・赤身｜戻りがつおのたたき 菊菜のムースを添えて

焼物｜秋さわらの味噌柚庵焼き チーズをのせて

冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐

煮物｜松茸と穴子の茶碗蒸し 松茸出汁の泡と

御飯物｜鯛とむかごといくらの炊き込み御飯・生湯葉の赤出し

香の物｜小かぶとラディッシュの浅漬け・小松菜のおひたし・きゅうりのぬか漬け・モロコの南蛮漬け・青柚子大根

甘味｜大学芋とほうじ茶のパンナコッタ

先付｜賀茂なすのオランダ煮と焼き目ホタテの冷やし鉢 青柚子クリーム

椀物｜名残りのはもと新銀杏真丈のお椀

造り・白身｜秋さわらのたたき 菊菜のムースと紫キャベツを添えて

造り・赤身｜まぐろと生湯葉のお造り とろみ醤油で

焼物｜かますのカダイフ焼き

冷し鉢｜なめらか胡麻豆腐

煮物｜三河もち豚の角煮

御飯物｜鯛と四種きのこの炊き込み御飯・里芋の赤出し

香の物｜きゅうりのぬか漬け・ミニトマトの甘酢漬け・モロコの南蛮漬け・長芋の浅漬け・ほうれん草と菊花のおひたし

甘味｜さつま芋のプリン 黒糖アイスをのせて