2013年11月|霜月のお献立

  • 先付

    先付九条ねぎ 剣先いか くわいにたらこのジュレをかけて

  • 椀物

    椀物ずわい蟹とむかごの真丈 きのこ出汁仕立て

  • 造り

    造り・白身ぶりのお造り 赤かぶシャーベットをかけて

  • 造り

    造り・赤身まぐろのお造り 大葉のムース とろみ醤油で

  • 焼物

    焼物金目鯛の塩麹焼きと牡蠣のカラスミ焼き

  • 冷し鉢

    冷し鉢なめらか胡麻豆腐

  • 煮物

    煮物黒毛和牛と下仁田ねぎのすき煮 山ごぼうチップスと

  • 御飯物

    御飯物鯛と銀杏 蓮根の炊き込み御飯・海老芋の赤出し

  • 香の物

    香の物きゅうりのぬか漬け・ズッキーニの浅漬け・しぐれ大根甘酢漬け・菊芋醤油漬け・わかさぎの南蛮漬け

  • 甘味

    甘味大学芋とほうじ茶のパンナコッタ